荷塘码头酸菜鱼，年轻人创业好选择

　　近日，一则消息在某论坛一夜之间不胫而走：在浙江金华，一对85后裸婚小夫妻，辞职后创业，半年后赚了一套房!一时间成为诸多年轻人的励志典型。为探索这一消息的真实性，笔者日前走访了这对经营荷塘码头黑鱼馆火锅的小夫妻。

　　将近200平米的宽敞店面，热气腾腾的酸菜鱼锅香，没有现代装饰的浮夸，却在每个店面装饰细节上体现着轻松和时尚，店内座无虚席，食客从儿童到白发老者都怡然自得。店主王猛和妻子孙娟整在吧台、后厨和顾客餐桌前忙碌。2008年，青梅竹马的二人大学毕业，双双在大企业找到了比较稳定的工作，准备成家时认识到了现实的压力：工作再努力，工资再高，也赶不上房价飞涨。双方父母都是普通百姓，动辄几十万上百万的购房款实在无力负担。感情笃深的二人成了裸婚大军中的一员。婚后4年，连孩子都没敢要，却仍旧买不起房。感觉到打工前途堪忧，二人决定辞职创业。

　　最初，小夫妻在租住小区附近兑下个摊位买水果，起早贪黑的进货，理货，卖货虽然辛苦，但也赚了不少钱。后来听朋友说宁波最近流行一家叫荷塘码头黑鱼馆的店，生意非常火。王猛起了加盟之意，跟妻子一商量决定说干就干。加盟费倒是不高，但是找个地段好的店面费用不小，王猛的爸爸抵押了祖屋，孙娟的父母也拿出了多年的积蓄。小两口的酸菜鱼火锅生意就这样一波三折的做了起来。

　　“刚开业那段时间，并不是每天都客满，但是我发现吃过一次的顾客一定还会再来，并且会介绍朋友来。慢慢的生意越来越好，最好的时候一个午间就餐高峰就有两万多的营业额”，王猛告诉笔者。

　　“我们俩都是穷孩子出身，苦也吃过，白领也当过，本来以为再怎么努力也争不过命，没想到那么快就全款买了房子，父母的钱也都还了”，孙娟讲述这些时难言内心的幸福。

　　通过在店内的短暂观察笔者发现，店内只有一道菜：酸菜鱼锅，却让人百吃不厌。原因在于以老坛腌制酸菜、黑鱼为主菜，同时可以依据食客喜好往锅中添加各种菜品。店内服务品质也周到到每一个细节，一桌客人坐下来，服务员马上给戴眼镜的顾客递上眼镜布，给长发披肩的女士递上一根头绳，给小孩子送上几颗糖果，汤锅煮的差不多时，不用招呼就有服务人员过来调整火候、添汤。

　　顾客大饱口福，又享受到暖心的服务，价位不高，菜品量有很实惠，难怪来过一次的还想再来。有了王猛和孙娟夫妇的例子，相信荷塘码头黑鱼馆已成为年轻人创业的首选项目。