《创业有道》——荷塘码头黑鱼馆的那些事儿

　　在如今这个“酒香也怕巷子深”的互联网时代，为了更好的推广“荷塘码头黑鱼馆”餐饮品牌，荷塘码头董事长李明胜应邀参与中国旅游卫视《创业有道》栏目的采访以及拍摄计划。

　　2016年5月，中国旅游卫视的《创业有道》栏目组人员顺利抵达荷塘码头连锁餐饮事业总部，浙江宁波。栏目组秉承“弘扬创业精神，书写创业历程。构架创业指南，引导创建未来”的精神，走进创业人物的精神世界，真实还原创业历程，关注创业这一时代热点问题，肩负起社会责任，敬请关注5月22日《创业有道》15:30播出的深度访谈。

　　当日，栏目组和李明胜董事长也就是大家口中的“黑鱼欧巴”商谈了拍摄计划，为了还原最真实的创业历程，将走访多个城市的荷塘码头黑鱼馆的门店，让大家充分领略到荷塘码头黑鱼馆的品牌魅力。

　　节目组率先取镜了黑鱼欧巴在公司的工作状态，不论是听取下属汇报工作还是开展工作会议，无一不体现了黑鱼欧巴对荷塘码头黑鱼馆品牌的有序规划。黑鱼欧巴和他的品牌运营团队将扶持加盟商走好创业的每一步作为己任，为所有信任荷塘码头黑鱼馆的加盟商提供店面选址、店面装修、店员培训、店面管理、品牌运营、物料设备支持、技术培训等一系列支持，为加盟商提供了成功开店的基石，为品牌的迅猛发展创造了有利条件。

　　黑鱼欧巴说他从16岁开始进入餐饮界，就认知到食材对一家餐厅的重要性，没有新鲜的食材，就如同无米之炊。因此第二日凌晨，栏目组便跟着黑鱼欧巴来到了荷塘码头的千亩黑鱼养殖基地，这里水质清澈，颇有苏轼笔下“水光潋滟晴芳好，山色空蒙雨亦奇”的诗意。

　　黑鱼欧巴还在节目中袒露了他创业之初的艰辛，他当时遍访名师，吃遍大江南北酸菜鱼，从鱼的选择到酸菜的腌制，每个工艺环节深度研究后，在香港食神戴龙先生的技术指导下，对传统酸菜鱼进行改良，深入四川、重庆多地，研制秘料，最终才修得今天的特色酸菜黑鱼，独创了我家黑鱼馆，专做酸菜黑鱼一道菜。然而这并不能满足如今的餐饮市场，所以后来又苦心研究，创新实现了一鱼三吃的酸菜鱼锅的吃法，先喝汤，在吃鱼，最后涮火锅。2014年升级统一使用“荷塘码头黑鱼馆”品牌，成为当今新派酸菜鱼火锅的倡导者!

　　在采访的过程中，真的了解了太多的关于荷塘码头的故事，请大家敬请期候中国旅游卫视深度探访人文记录节目《创业有道》真实探秘“黑鱼欧巴”和他的荷塘码头新派酸菜鱼火锅——我家黑鱼馆的那些事儿。