当黑鱼遇上火锅 荷塘码头黑鱼馆上演收益神话

　　近日一家被誉为宁波最有名的“黑鱼”店在朋友圈广为分享和转发，受到众多食客的广泛欢迎和喜爱，引得众多人的好奇。笔者经过了解得知，原来这家店便是在大众点评网上，点赞过万的，宁波电视台2套《吃货团》、《美食美刻》进行过专题报道的荷塘码头黑鱼馆。

　　笔者有幸跟随众食客一道，到荷塘码头黑鱼馆内一探究竟。来到荷塘码头黑鱼馆才发现，和以前吃过的其他鱼店不同，荷塘码头黑鱼馆专注做酸菜黑鱼一道菜。为了将黑鱼的营养与火锅这种热门的吃法完美相结合，荷塘码头黑鱼馆的研发团队经过不断开拓创新，将传统秘制配方与现代工艺完美结合，将食材的色、香、味发挥到极致，为消费者提供不一样的品尝体验，实现营养与美味有机结合，挑战食客舌尖上的味蕾。

　　据荷塘码头黑鱼馆的负责人介绍，为了保证食材的新鲜和健康，荷塘码头的黑鱼均选自专门的生态养殖基地，宜人的生态环境和充足的自然养料，成就了黑鱼纯天然的属性。荷塘码头自有的养殖基地所产的黑鱼，不仅鱼色嫩黄透亮，有着极高的营养价值。同时，为了满足不同消费者的需求，荷塘码头黑鱼馆在酸菜上也下足了功夫，荷塘码头黑鱼馆的酸菜以老坛酸菜窖藏的传统方式，经过七七四十九天秘制而成，带给消费者正宗的味觉体验。众多来到荷塘码头黑鱼馆的食客都说，其鱼汤酸辣可口，清香四溢，可开胃提神，促进消化，不仅养生而且在味觉上也提供了不同的享受。

　　荷塘码头黑鱼馆不仅受到众多食客的纷至沓来，不少投资者更是组团前来调研，纷纷向荷塘码头黑鱼馆投出了橄榄枝。荷塘码头黑鱼馆只做一道菜，做法简单标准流程化，无需大厨，只需两个配菜工即可，人工成本自然低。同时，为了应对一拥而上的食客，荷塘码头黑鱼馆，将桌子进行了合理的规划，可以增加桌子数，自然生意要好超低的人员成本。不过，酸菜黑鱼看似简单，却能做出平均200多元/桌的高客单价，只需要动辄三四斤的一条鱼加饮料酒水、涮菜等就能搞定，既让消费者觉得称心，又能帮助投资者获得高收益。酸菜鱼火锅配菜速度快，用餐时间短，是创造收益的绝佳之选。荷塘码头黑鱼馆微信公众账号：hetangmatou。